понедельник, 26 августа 2013 г.
воскресенье, 25 августа 2013 г.
Сообщение от ЮлЬчЕнОк 
Нота симпле
если никого из вас или ваших знакомых нет в данный момент в Испании, то тут:
http://www.notasimple.es/
http://www.registrodirecto.es/regist...d/nota-simple/
http://www.notasimple.info/
http://www.registropropiedad.com/?_k...FbMQtAod8FUA-Q
http://www.axesor.es/gestoria/notas-...FaTItAodsTAAvA
http://www.registradores.org/nota_simple.jsp
выберите наиболее подходящий по цене и срокам готовности, заполните анкету и ждите почту)
если никого из вас или ваших знакомых нет в данный момент в Испании, то тут:
http://www.notasimple.es/
http://www.registrodirecto.es/regist...d/nota-simple/
http://www.notasimple.info/
http://www.registropropiedad.com/?_k...FbMQtAod8FUA-Q
http://www.axesor.es/gestoria/notas-...FaTItAodsTAAvA
http://www.registradores.org/nota_simple.jsp
выберите наиболее подходящий по цене и срокам готовности, заполните анкету и ждите почту)
САЛАТЫ
Ensalada aragonesa. Салат по-арагонски
Латук, зеленый перец, маслины, помидор, вареные яйца, хамон серрано
Ensalada cariñosa. "Нежный" салат
Эндивий (горьковатая на вкус разновидность репчатого лука), ананас, морепродукты, маслины, тунец, майонез
Ensalada de colores. "Цветной" салат
Картофель, огурец, вареная свекла, вареные яйца, соленый лосось
Ensalada de frituras. Салат из "жаркого"
Бараньи потрошка, лук, баклажан, лук-порей, морковь, зеленый и красный перец, луковый соус
Ensalada de la ribera. Салат речной долины
Салат, помидор, белая спаржа, анчоусы, оливки, маслины, вареные яйца, лук, чеснок
Ensalada de Valencia. Салат по-валенсийски
Рис, куриная грудка, маринованные огурцы, помидор, зеленый горошек, лук, крупная соль
Ensalada de verduras con frutas. Салат из зелени и фруктов
Ensalada Juan Mari. Салат "Иван-да-Марья" ;-)
Вареный картофель, жареный перец, помидор, лук, зеленый перец, чеснок, крупная соль
Ensalada mixta. Смешаный салат
Салат латук, вареные яйца, консервированный тунец, помидор, оливки, спаржа. Чрезвычайно популярное блюдо комплексных обедов в кафетериях.
Ensalada variada. Салат разнообразный
Еще один салат, состав которого обычно определяется имеющимися у повара ингредиентами. Классическая версия содержит вареную ветчину, зеленый стручковый горох, свеклу, яблоко, эндивий, вареные яйца, лимонный сок, горчицу и белый перец
Platanos rellenos. Фаршированные бананы
Не совсем салат, но подается в качестве такового. Бананы, вареная ветчина, салат латук, крупная соль
Ensaladilla rusa. Русский салат
Вариация на тему салата "оливье" с консервированным тунцом и оливками.
Ensalada alemana. Немецкий салат
Салат из вареного картофеля, сосисок, маринованных огурцов и маслин, заправленный майонезом
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Escalivada. Тушеные овощи
Баклажаны, помидоры, красный перец, лук, крупная соль, масло, уксус
Habas a la salmantina. Бобы по-саламантински
Вареные бобы с чорисо, хамоном серрано, вареными яйцами. Масло, черный перец, соль
Judias verdes a la andaluza. Зеленая стручковая фасоль по-андалусски
Вареная стручковая фасоль с острым перцем, гренками и чесноком. Масло, соль, черный перец
Menestra. Менéстра
Тушеные овощи с ветчиной. У блюда имеется множество разновидностей
Panaché de verduras. Овощная смесь, обычно тушеная
Артишоки, картофель, лук-порей, помидоры, морковь, эндивий, шпинат, чеснок, масло, соль
Pisto. Писто
Тушеные овощи, часто с добавлением вареного яйца
Pisto a la asturiana. Писто по-астурийски
Помидоры, зеленый перец, лук, вареные яйца, жареный красный перец, чеснок, вяленая ветчина, масло, соль
Pisto manchego. Писто по-ламанчески
Помидоры, лук, баклажаны, чеснок, петрушка, масло, соль
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Patatas a la española. Картофель по-испански
Жареные ломтики картофеля в панировке, подаются в особом соусе. В состав соуса входят: лук, морковь, мясной бульон, мука, белое вино, масло
Patatas a la riojana. Картофель по-риохски
Картофель тушеный с чорисо, чесноком, горьким перцем, луком и зеленым перцем
Patatas mediterráneas. Картофель по-средиземноморски
Очищенный картофель "в мундире", из середины которого вынута мякоть. Получившийся "пустотелый" картофель фаршируется смесью из рыбы, жареных зеленых перцев, петрушки и майонеза и обжаривается. Подается с маслинами и жареным красным перцем.
БЛЮДА ИЗ РИСА
Arroz a la cubana. Рис по-кубински
Яичница с рисом и томатной пастой
Arroz a la marinera. Рис по-моряцки
Паэлья с кальмарами, рыбой, именуемой по-русски "морской черт", и зеленым перцем.
Arroz a la milanesa. Рис по-милански
Паэлья с куриной печенкой, хамоном, сыром, помидором и острым перцем.
Arroz a la zamorana. Рис по-саморски
Рис с вареными свиными мясом на ребрышках, свиным ухом и красным перцем.
Arroz negro. Черный рис
Паэлья с кальмарами, лангустами или креветками, мидиями и неизменным "морским чертом". Черным цветом рис обязан чернилам кальмаров.
Arroz pescador. Рис по-рыбацки
Паэлья с кальмарами, "морским чертом", мидиями, альмехами (разновидность створчатых моллюсков), лангустами и красным перцем.
БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Canelones. Рулеты из макаронного теста с начинкой, классика средиземноморской кухни
Бывают обычно с мясным фаршем (canelones de carne) или тунцом (canelones de atun), подаются под томатной пастой и соусом бешамель
Lazaña. Ласанья
Еще одна макаронная классика, "слоеный пирог" из нескольких прямоугольной формы блинов из макаронного теста, перемежающихся с начинкой. В качестве начинки обычно используется либо мясной фарш, либо тунец. Как и canelones подаются под томатной пастой и соусом бешамель
Fideua. Фидéуа
Паэлья, в которой рис заменен специальными короткими толстостенными макаронами
СУПЫ ГОРЯЧИЕ
Judias blancas. Белая фасоль
Суп из белой фасоли с кусочками копченых колбасок
Lentejas. Чечевица
Суп из чечевицы с кусочками копченых колбасок
Potaje canario. Канарская похлебка
Белая фасоль, тыква, кабачок, помидор, вареная кукуруза, чеснок, лук, бекон
Potaje castellano. Кастильская похлебка
Турецкий горох, шпинат, морковь, чеснок, вареное яйцо, мука, черный перец
Fabada. Фабада. Астурийская похлебка, очень наваристая и сытная
Фасоль, чорисо, кровяная колбаса (морсийа), бекон на кости, вяленая ветчина
Patatas a la marinera. Картофель по-моряцки
Суп из картофеля, рыбы и морепродуктов
Sopa de cocido. Бульон
Chorizo
Чорисо Копченые колбаски (калибра сарделек) с красным перцем. Часто предлагается также "chorizo a la sidra", кусочки чорисо, вываренные в яблочном сидре.
Croquetas
Крокéтас Крокеты. В составе начинки могут быть кусочки рыбы, вяленой ветчины и т.п.
Empanadillas
Эмпанадийас Изделия, очень напоминающие жареные в масле пельмени с начинкой, как правило, из тунца.
Ensaladilla rusa
ЭнсаладИйя рýса "Русский салат". Вариация на тему салата "оливье" с консервированным тунцом и оливками.
Flamenquines
ФламенкИнес Тонко нарезанные кусочки свинины, свернутые в рулеты, обернутые ломтиками вяленой ветчины и обжаренные в панировке.
Gambas al ajillo
Гáмбас аль ахИйо Креветки, жареные с чесноком.
Huevas aliñadas
УЭвас алиньЯдас Нарезанная пластами мелкая вареная рыбья икра с овощами.
Japuta
Хапута Рыба "паломета" в маринаде.
Lacon a la gallega
Лакóн а ла гайéга Кусочки варено-копченого окорока (в России известен под названием "тамбовский") с вареным картофелем и острым красным молотым перцем.
Mejillones a la vinagreta
Мехийóнес а ла винагрéта Вареные мидии со смесью мелко нарезанных свежих овощей (зеленый и красный перец, помидор, лук и т.п.), оливковым маслом и уксусом. Овощи кладутся горкой в раковину моллюска. Раковину берут рукой и собирают ее содержимое ртом, как с ложки.
Mejillones al vapor
Мехийóнес аль вапóр Мидии, приготовленные на пару. Просто мидии в открытых раковинах, без дополнительных соусов и приправ.
реветками) и обжареная в панировке.
Montaditos
МонтадИтос Небольшие бутерброды-ассорти.
Morcilla
МорсИйя Начиненная рисом кровяная колбаса.
Oreja
Орéха Жареные свиные уши.
Patatas (papas) a lo pobre
Патáтас (пáпас) а ло пóбре "Картофель по-бедняцки". Картофель, жареный с луком.
Patatas (papas) ali-oli
Патáтас (пáпас) áли-óли Кусочки вареного картофеля в чесночном соусе али-оли.
Patatas (papas) bravas
Патáтас (пáпас) брáвас Кусочки вареного картофеля в остром томатно-перечном соусе. Разновидностей подобных тапас с участием вареного картофеля и одним или несколькими соусами - огромное множество.
Pescaito frito
ПескаИто фрИто Ассорти из жареных рыбок, маленьких каракатиц и кальмаров.
Pimientos del piquillo
Пимьéнтос дель пикИйо Небольшие красные перчики, часто фаршированные самыми разными начинками - от овощных до мясных и рыбных.
Pimientos del padron
Пимьéнтос дель падрóн Жареные в масле небольшие зеленые перчики с крупной солью. Блюдо представляет из себя в некотором роде "испанскую рулетку": среди большинства вполне съедобных перцев непременно попадаются несколько исключительно острых экземпляров.
Pinchos
Пинчос Мясной или колбасный (как правило, хотя теоретически может быть любой) мини-шашлык, наколотый на заостренную деревянную палочку.
Pincho de tortilla
Пинчо де тортИйя Кусок тортильи.
Pulpitos
ПульпИтос Маленькие осьминоги, жареные целиком или тушеные в соусе.
Pulpo a la gallega (a feira)
Пýльпо а ла гайéга (а фéйра) Известен также как "Pulpo a feira". Кусочки вареного осьминога с вареным картофелем, сдобренные паприкой, крупной солью и оливковым маслом.
Rabas
Рáбас Тонкие ломтики крупного кальмара, вымоченные в молоке и жареные в мучной обсыпке.
Rin-ran
Рин-ран Картофельное пюре с мелко нарезанным перцем и часто с фаршем из чорисо.
Salpicon de marisco
Сальпикóн де мариско Чаще подается как первое блюдо, но иногда встречается и в качестве "тапас". Ассорти из морепродуктов с луком, кусочками "крабовых палочек", маринованого огурца и сладкого перца, в уксусе и оливковом масле.
Sepia
Сéпиа Кусочки каракатицы, обычно жареные.
Tiberios
Тибéриос Мидии в пикантном соусе.
Torreznos
Торрéснос Дословно - "шкварки". Кусочки сала с мясной окантовкой, жареные во фритюре.
Ventresca con pimientos
Вентрéска кон пимьéнтос Бутерброды с рыбным фаршем и небольшими красными перцами.
Xoubas
Шóубас Небольшие сардины.
Ветчины и колбасы:
Cecina de León - вялено-копчёная говядина.
Lacón Gallego - галисийская вяленая ветчина.
Lacón Gallego - галисийская вяленая ветчина.
Salchichón de Vic, Longaniza (она же Llonganissa) de Vic и Fuet de Vic - каталонские вяленые колбасы с чёрным перцем.
Chorizo de Cantimpalos и Chorizo Riojano - вялено-копчёные свиные колбасы с паприкой.
Botillo del Bierzo - крупная леонская вялено-копчёная свиная колбаса с паприкой.
Chosco de Tineo - астурийская колбаса, аналогичная предыдущей.
Lomo Embuchado и Lomo Ibérico - вяленая свиная вырезка с паприкой.
Embutido de Requena - собирательное название вяленых свиных колбас (чорисо и прочие) валенсийского производства.
Morcilla de Burgos - северокастильская кровяная колбаса с рисом.
Butifarra - разнообразные (и весьма) каталонские колбасы. Вяленые, сырые, с кровью, с овощами, с грибами, с рыбой (!), с яйцом...
Sobrasada de Mallorca - майоркинская собрасада, колбасный паштет с паприкой.
Хамоны с DOP:
Dehesa de Extremadura
Guijuelo
Jamón de Huelva
Jamón de Teruel
Jamón de Trevélez
Jamón los Pedroches
Сыры:
Idiazábal - баскско-наваррский овечий.
Cabrales - голубой астурийский.
Mahón - мягкий сыр с Менорки.
Picón Bejes-Tresviso - голубой кантабрийский.
Queso nata de Cantabria - кантабрийские жирные сыры.
Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya - мягкий каталонский.
Queso de Murcia - козий сыр из Мурсии.
Queso de Murcia al vino - аналогичен предыдущему, но "выкупан" в красном вине.
Queso de Valdeón - голубой леонский.
Queso de los Ibores - козий из Касереса.
Queso Camerano - козий из Ла Риохи.
Queso de Afuega'l pitu - астурийские сыры из коровьего молока, иногда с добавлением паприки.
Queso Majorero - полутвёрдый козий с Фуэртевентуры.
Queso Manchego - знаменитые ламанческие овечьи сыры.
Queso Palmero или Queso de la Palma - козий с Ла Пальмы, копчёный на "дровах" из скорлупы миндального ореха, цабра и шишек канарской сосны.
Queso de Tetilla - знаменитый благодаря своей узнаваемой форме (вытянутый вверх) галисийский.
Queso Zamorano - овечий из Саморы.
Ensalada aragonesa. Салат по-арагонски
Латук, зеленый перец, маслины, помидор, вареные яйца, хамон серрано
Ensalada cariñosa. "Нежный" салат
Эндивий (горьковатая на вкус разновидность репчатого лука), ананас, морепродукты, маслины, тунец, майонез
Ensalada de colores. "Цветной" салат
Картофель, огурец, вареная свекла, вареные яйца, соленый лосось
Ensalada de frituras. Салат из "жаркого"
Бараньи потрошка, лук, баклажан, лук-порей, морковь, зеленый и красный перец, луковый соус
Ensalada de la ribera. Салат речной долины
Салат, помидор, белая спаржа, анчоусы, оливки, маслины, вареные яйца, лук, чеснок
Ensalada de Valencia. Салат по-валенсийски
Рис, куриная грудка, маринованные огурцы, помидор, зеленый горошек, лук, крупная соль
Ensalada de verduras con frutas. Салат из зелени и фруктов
Ensalada Juan Mari. Салат "Иван-да-Марья" ;-)
Вареный картофель, жареный перец, помидор, лук, зеленый перец, чеснок, крупная соль
Ensalada mixta. Смешаный салат
Салат латук, вареные яйца, консервированный тунец, помидор, оливки, спаржа. Чрезвычайно популярное блюдо комплексных обедов в кафетериях.
Ensalada variada. Салат разнообразный
Еще один салат, состав которого обычно определяется имеющимися у повара ингредиентами. Классическая версия содержит вареную ветчину, зеленый стручковый горох, свеклу, яблоко, эндивий, вареные яйца, лимонный сок, горчицу и белый перец
Platanos rellenos. Фаршированные бананы
Не совсем салат, но подается в качестве такового. Бананы, вареная ветчина, салат латук, крупная соль
Ensaladilla rusa. Русский салат
Вариация на тему салата "оливье" с консервированным тунцом и оливками.
Ensalada alemana. Немецкий салат
Салат из вареного картофеля, сосисок, маринованных огурцов и маслин, заправленный майонезом
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Escalivada. Тушеные овощи
Баклажаны, помидоры, красный перец, лук, крупная соль, масло, уксус
Habas a la salmantina. Бобы по-саламантински
Вареные бобы с чорисо, хамоном серрано, вареными яйцами. Масло, черный перец, соль
Judias verdes a la andaluza. Зеленая стручковая фасоль по-андалусски
Вареная стручковая фасоль с острым перцем, гренками и чесноком. Масло, соль, черный перец
Menestra. Менéстра
Тушеные овощи с ветчиной. У блюда имеется множество разновидностей
Panaché de verduras. Овощная смесь, обычно тушеная
Артишоки, картофель, лук-порей, помидоры, морковь, эндивий, шпинат, чеснок, масло, соль
Pisto. Писто
Тушеные овощи, часто с добавлением вареного яйца
Pisto a la asturiana. Писто по-астурийски
Помидоры, зеленый перец, лук, вареные яйца, жареный красный перец, чеснок, вяленая ветчина, масло, соль
Pisto manchego. Писто по-ламанчески
Помидоры, лук, баклажаны, чеснок, петрушка, масло, соль
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Patatas a la española. Картофель по-испански
Жареные ломтики картофеля в панировке, подаются в особом соусе. В состав соуса входят: лук, морковь, мясной бульон, мука, белое вино, масло
Patatas a la riojana. Картофель по-риохски
Картофель тушеный с чорисо, чесноком, горьким перцем, луком и зеленым перцем
Patatas mediterráneas. Картофель по-средиземноморски
Очищенный картофель "в мундире", из середины которого вынута мякоть. Получившийся "пустотелый" картофель фаршируется смесью из рыбы, жареных зеленых перцев, петрушки и майонеза и обжаривается. Подается с маслинами и жареным красным перцем.
БЛЮДА ИЗ РИСА
Arroz a la cubana. Рис по-кубински
Яичница с рисом и томатной пастой
Arroz a la marinera. Рис по-моряцки
Паэлья с кальмарами, рыбой, именуемой по-русски "морской черт", и зеленым перцем.
Arroz a la milanesa. Рис по-милански
Паэлья с куриной печенкой, хамоном, сыром, помидором и острым перцем.
Arroz a la zamorana. Рис по-саморски
Рис с вареными свиными мясом на ребрышках, свиным ухом и красным перцем.
Arroz negro. Черный рис
Паэлья с кальмарами, лангустами или креветками, мидиями и неизменным "морским чертом". Черным цветом рис обязан чернилам кальмаров.
Arroz pescador. Рис по-рыбацки
Паэлья с кальмарами, "морским чертом", мидиями, альмехами (разновидность створчатых моллюсков), лангустами и красным перцем.
БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Canelones. Рулеты из макаронного теста с начинкой, классика средиземноморской кухни
Бывают обычно с мясным фаршем (canelones de carne) или тунцом (canelones de atun), подаются под томатной пастой и соусом бешамель
Lazaña. Ласанья
Еще одна макаронная классика, "слоеный пирог" из нескольких прямоугольной формы блинов из макаронного теста, перемежающихся с начинкой. В качестве начинки обычно используется либо мясной фарш, либо тунец. Как и canelones подаются под томатной пастой и соусом бешамель
Fideua. Фидéуа
Паэлья, в которой рис заменен специальными короткими толстостенными макаронами
СУПЫ ГОРЯЧИЕ
Judias blancas. Белая фасоль
Суп из белой фасоли с кусочками копченых колбасок
Lentejas. Чечевица
Суп из чечевицы с кусочками копченых колбасок
Potaje canario. Канарская похлебка
Белая фасоль, тыква, кабачок, помидор, вареная кукуруза, чеснок, лук, бекон
Potaje castellano. Кастильская похлебка
Турецкий горох, шпинат, морковь, чеснок, вареное яйцо, мука, черный перец
Fabada. Фабада. Астурийская похлебка, очень наваристая и сытная
Фасоль, чорисо, кровяная колбаса (морсийа), бекон на кости, вяленая ветчина
Patatas a la marinera. Картофель по-моряцки
Суп из картофеля, рыбы и морепродуктов
Sopa de cocido. Бульон
Часто встречается с приставкой madrileño (мадридский). Бульон, оставшийся от варки segundo de cocido, заправленный лапшой или рисом, луком и хлебом. Изобретен, как считается, в центральной части страны и является типичным мадридским блюдом. В меню всегда сопровождает другое блюдо - Segundo de cocido, которое, как правило, заказывается к нему в качестве второго
Sopa castellana. Кастильский суп
Чесночный суп с поджареным хлебом, яйцом и молотым красным перцем
СУПЫ ХОЛОДНЫЕ
Gazpacho. Гаспачо
"Жидкий салат", суп-пюре из протертых помидоров, огурцов и сладкого красного перца. Помимо этого содержит лук, чеснок, уксус, оливковое масло и лимонный сок. Может подаваться с мелко нарезаными овощами и гренками
!!! Salmorejo. Сальморехо
По составу практически совпадает с гаспачо, но с двумя принципиальными отличиями: у сальморехо другие пропорции и огурцы в нем заменены белым хлебом. Вкус сальморехо заметно отличается от вкуса гаспачо.
Ajo blanco. Белый чеснок
Суп, известный также как "белый гаспачо". Приготавливается из вареных измельченных миндальных орехов, смешанных с хлебным мякишем, чесноком и оливковым маслом. Может подаваться с виноградом
Sopa tropical. Тропический суп
Суп из протертого авокадо, смешанного с натуральным йогуртом, лимонным соком и мясным бульоном
Crema. Овощной суп-пюре (не путать с crema catalana!)
В зависимости от состава может быть как горячим, так и холодным. Обычно бывает из баклажана, либо кабачка, либо моркови, либо лука-порея, либо овощной смеси.
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Huevos a la reina. Яичница "по рецепту королевы"
Яичница в соусе из белого вина, молока, томатной пасты, лука, грецких орехов, муки и вяленой ветчины. Подается с жареным хлебом
Huevos florentina Яичница по-флорентийски
Вареные яйца со шпинатом под соусом бешамель и сыром
Huevos a la flamenca. Яичница по-фландрийски
Sopa castellana. Кастильский суп
Чесночный суп с поджареным хлебом, яйцом и молотым красным перцем
СУПЫ ХОЛОДНЫЕ
Gazpacho. Гаспачо
"Жидкий салат", суп-пюре из протертых помидоров, огурцов и сладкого красного перца. Помимо этого содержит лук, чеснок, уксус, оливковое масло и лимонный сок. Может подаваться с мелко нарезаными овощами и гренками
!!! Salmorejo. Сальморехо
По составу практически совпадает с гаспачо, но с двумя принципиальными отличиями: у сальморехо другие пропорции и огурцы в нем заменены белым хлебом. Вкус сальморехо заметно отличается от вкуса гаспачо.
Ajo blanco. Белый чеснок
Суп, известный также как "белый гаспачо". Приготавливается из вареных измельченных миндальных орехов, смешанных с хлебным мякишем, чесноком и оливковым маслом. Может подаваться с виноградом
Sopa tropical. Тропический суп
Суп из протертого авокадо, смешанного с натуральным йогуртом, лимонным соком и мясным бульоном
Crema. Овощной суп-пюре (не путать с crema catalana!)
В зависимости от состава может быть как горячим, так и холодным. Обычно бывает из баклажана, либо кабачка, либо моркови, либо лука-порея, либо овощной смеси.
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Huevos a la reina. Яичница "по рецепту королевы"
Яичница в соусе из белого вина, молока, томатной пасты, лука, грецких орехов, муки и вяленой ветчины. Подается с жареным хлебом
Huevos florentina Яичница по-флорентийски
Вареные яйца со шпинатом под соусом бешамель и сыром
Huevos a la flamenca. Яичница по-фландрийски
ипичное андалусское блюдо. Яичница с зеленым горошком, жареным картофелем и мякотью помидора и сладкого перца. Подается с вяленой ветчиной и/или чорисо
Huevos revueltos. Омлет
Может быть с чем угодно, в зависимости от конкретного названия блюда. Часто называется просто "Revuelto de..." что-нибудь
Huevos rellenos. Фаршированные яйца
Вареные яйца без желтков, охлажденные и фаршированные тунцом. Подаются под майонезом, иногда под майонезом и томатной пастой или кетчупом
!!!!!! Tortilla. Тортилья
Классическая тортилья, по сути, представляет из себя омлет с картофелем и луком (точнее - картофель и лук с омлетом :) ). Помимо или вместо картофеля также может содержать что угодно, в зависимости от конкретного названия
Tortilla sacromonte. Тортилья сакромонте
Блюдо, пришедшее из Гранады. Тортилья из половых органов, почек и мозга барана или быка. Воистину, лучше иногда не знать, из чего сделано блюдо...
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Entremeses
Энтремéсес Закуски, подающиеся теоретически при перемене блюд, а практически чаще идущие первым блюдом. Иногда встречаются в качестве "тапас". Представляют из себя ассорти из колбас, сыров и маринадов, иногда с небольшим количеством "русского салата".
Calderillo. Кальдерийо
Телятина, вареная в бульоне из лука, моркови, помидоров, сладкого и горького перца. Перед подачей в бульон также добавляется жареный картофель.
Carajaca. Карахака
Обжаренная говяжья печень, предварительно несколько часов вымоченная в соусе из чеснока, горького и острого перца, тмина, оливкового масла и уксуса
Cochinillo asado. Кочинильо или кочинийо
Жаркое из целикового молочного поросенка. В обеих Кастилиях, особенно в провинции Сеговия, есть некоторое количество известных и не очень ресторанов, специализирующихся на этом виде жаркого. Специализация часто предусматривает в качестве варианта "кабрито" - жаркое из молочного козленка. И кабрито, и кочинийо настоятельно рекомендуются к дегустированию.
Cocido или Segundo cocido
Ассорти из вареной говядины, свинины, цыпленка, сарделек, сала, турецкого гороха и картофеля. См. также sopa de cocido
Escalope milanesa. Эскалоп по-милански
Huevos revueltos. Омлет
Может быть с чем угодно, в зависимости от конкретного названия блюда. Часто называется просто "Revuelto de..." что-нибудь
Huevos rellenos. Фаршированные яйца
Вареные яйца без желтков, охлажденные и фаршированные тунцом. Подаются под майонезом, иногда под майонезом и томатной пастой или кетчупом
!!!!!! Tortilla. Тортилья
Классическая тортилья, по сути, представляет из себя омлет с картофелем и луком (точнее - картофель и лук с омлетом :) ). Помимо или вместо картофеля также может содержать что угодно, в зависимости от конкретного названия
Tortilla sacromonte. Тортилья сакромонте
Блюдо, пришедшее из Гранады. Тортилья из половых органов, почек и мозга барана или быка. Воистину, лучше иногда не знать, из чего сделано блюдо...
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Entremeses
Энтремéсес Закуски, подающиеся теоретически при перемене блюд, а практически чаще идущие первым блюдом. Иногда встречаются в качестве "тапас". Представляют из себя ассорти из колбас, сыров и маринадов, иногда с небольшим количеством "русского салата".
Calderillo. Кальдерийо
Телятина, вареная в бульоне из лука, моркови, помидоров, сладкого и горького перца. Перед подачей в бульон также добавляется жареный картофель.
Carajaca. Карахака
Обжаренная говяжья печень, предварительно несколько часов вымоченная в соусе из чеснока, горького и острого перца, тмина, оливкового масла и уксуса
Cochinillo asado. Кочинильо или кочинийо
Жаркое из целикового молочного поросенка. В обеих Кастилиях, особенно в провинции Сеговия, есть некоторое количество известных и не очень ресторанов, специализирующихся на этом виде жаркого. Специализация часто предусматривает в качестве варианта "кабрито" - жаркое из молочного козленка. И кабрито, и кочинийо настоятельно рекомендуются к дегустированию.
Cocido или Segundo cocido
Ассорти из вареной говядины, свинины, цыпленка, сарделек, сала, турецкого гороха и картофеля. См. также sopa de cocido
Escalope milanesa. Эскалоп по-милански
Жареная в панировке телятина. Иногда подается под сыром и томатной пастой.
Redondo
Тонкие круглые ломтики тушеной телятины в густом мучном соусе.
San Jacobo. Сан Хакобо
Блюдо, более известное в России под названием "кордон-блю". Два кусочка мяса, проложенные ветчиной и сыром и обжаренные в панировке
Codillo al aleman. Плечо по-немецки
Плечевая часть свиной туши на кости, отваренная в бульоне со специями и слегка запеченная. Подается часто с картофельным пюре и немецкой квашенной капустой
Solomillo. Вырезка
Обычно свиная или говяжья, обжаренная в оливковом масле и посоленная крупной солью. Никаких дополнительных ингредиентов или соусов как правило не добавляется, так как этому мясу они совершенно не нужны. :) Соусы, если добавляются, чаще всего делаются на базе игристого или белого вина, хереса, либо яблочного сидра
Conejo a la jardinera. Кролик по-садовничьи
Кролик, обжаренный в соусе из белого вина, помидоров и лука, и тушеный с зеленым горошком в мясном бульоне. Собственно, любое блюдо, оканчивающееся на "a la jardinera" подразумевает тушение с овощами.
Parrillada. Парильяда
Ассорти-гриль. Может быть с равным успехом и рыбное, и из морепродуктов, и смешанное
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Pollo a la andaluza. Цыпленок по-андалусски
Цыпленок, обжаренный в луково-чесночном соусе и тушеный в мясном бульоне с куриной печенью, шафраном и сухофруктами
Pollo a la jardinera. Цыпленок по-садовничьи
Цыпленок, обжаренный в масле с чесноком и тушеный с овощами
Codornices a la segoviana. Перепела по-сеговийски
Перепела, тушеные в белом вине с овощами
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Cazuela del pescador. "Кастрюля рыбака"
Мерлан и креветки, сваренные с рисом в рыбном бульоне с белым вином и приправами
Frito mixto
Ассорти из жареных даров моря. Включает обычно два-три вида рыбы и два-три вида морепродуктов
Mariscada. Марискáда
Ассорти из морепродуктов
Mejillones a la marinera. Мидии по-моряцки
Мидии, сваренные в белом вине с луком, чесноком и специями
Merluza en salsa roja. Мерлан в красном соусе
Мерлан, тушеный в рыбном бульоне с белым вином в соусе из специй, используемых при изготовлении колбасы чорисо
Merluza en salsa verde. Мерлан в зеленом соусе
Мерлан, тушеный в рыбном бульоне с белым вином в соусе из петрушки
Mero al canario. Меро по-канарски
Рыба меро, обжаренная и свареная с чесночно-ореховой пастой и жареным перцем
Pulpo a la gallega. Осьминог по-галисийски
Известен также как "Pulpo a feira". Кусочки вареного осьминога с вареным картофелем, сдобренные паприкой, крупной солью и оливковым маслом
ДЕСЕРТЫ
Arroz con leche. Рис с молоком
Рис, разваренный в молоке с сахаром и яйцом
Cuajada. Куахáда
Блюдо, напоминающее смесь творога с простоквашей и сахаром
Brazo de gitano. "Рука цыгана"
Рулет с кремовой начинкой
Crema catalana. Каталанские сливки
Redondo
Тонкие круглые ломтики тушеной телятины в густом мучном соусе.
San Jacobo. Сан Хакобо
Блюдо, более известное в России под названием "кордон-блю". Два кусочка мяса, проложенные ветчиной и сыром и обжаренные в панировке
Codillo al aleman. Плечо по-немецки
Плечевая часть свиной туши на кости, отваренная в бульоне со специями и слегка запеченная. Подается часто с картофельным пюре и немецкой квашенной капустой
Solomillo. Вырезка
Обычно свиная или говяжья, обжаренная в оливковом масле и посоленная крупной солью. Никаких дополнительных ингредиентов или соусов как правило не добавляется, так как этому мясу они совершенно не нужны. :) Соусы, если добавляются, чаще всего делаются на базе игристого или белого вина, хереса, либо яблочного сидра
Conejo a la jardinera. Кролик по-садовничьи
Кролик, обжаренный в соусе из белого вина, помидоров и лука, и тушеный с зеленым горошком в мясном бульоне. Собственно, любое блюдо, оканчивающееся на "a la jardinera" подразумевает тушение с овощами.
Parrillada. Парильяда
Ассорти-гриль. Может быть с равным успехом и рыбное, и из морепродуктов, и смешанное
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Pollo a la andaluza. Цыпленок по-андалусски
Цыпленок, обжаренный в луково-чесночном соусе и тушеный в мясном бульоне с куриной печенью, шафраном и сухофруктами
Pollo a la jardinera. Цыпленок по-садовничьи
Цыпленок, обжаренный в масле с чесноком и тушеный с овощами
Codornices a la segoviana. Перепела по-сеговийски
Перепела, тушеные в белом вине с овощами
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Cazuela del pescador. "Кастрюля рыбака"
Мерлан и креветки, сваренные с рисом в рыбном бульоне с белым вином и приправами
Frito mixto
Ассорти из жареных даров моря. Включает обычно два-три вида рыбы и два-три вида морепродуктов
Mariscada. Марискáда
Ассорти из морепродуктов
Mejillones a la marinera. Мидии по-моряцки
Мидии, сваренные в белом вине с луком, чесноком и специями
Merluza en salsa roja. Мерлан в красном соусе
Мерлан, тушеный в рыбном бульоне с белым вином в соусе из специй, используемых при изготовлении колбасы чорисо
Merluza en salsa verde. Мерлан в зеленом соусе
Мерлан, тушеный в рыбном бульоне с белым вином в соусе из петрушки
Mero al canario. Меро по-канарски
Рыба меро, обжаренная и свареная с чесночно-ореховой пастой и жареным перцем
Pulpo a la gallega. Осьминог по-галисийски
Известен также как "Pulpo a feira". Кусочки вареного осьминога с вареным картофелем, сдобренные паприкой, крупной солью и оливковым маслом
ДЕСЕРТЫ
Arroz con leche. Рис с молоком
Рис, разваренный в молоке с сахаром и яйцом
Cuajada. Куахáда
Блюдо, напоминающее смесь творога с простоквашей и сахаром
Brazo de gitano. "Рука цыгана"
Рулет с кремовой начинкой
Crema catalana. Каталанские сливки
Десерт, приготавливаемый на базе молока, яичных желтков и кукурузной муки. Довольно вкусный
Flan. Флан
Желеобразный десерт из взбитых яиц, молока и сахара, часто приправлен ванилью
Leche frita. "Жареное молоко"
Жареные кусочки теста из муки, яиц и молока
Natillas. "Натийяс", заварной крем
Крем из молока, сахара и яичных желтков
Macedonia. Маседония
Фруктовое ассорти в собственном соку
КОФЕ
Кофе бывает следующих способов приготовления:
- solo ("сóло"), черный кофе;
- cortado ("кортáдо"): 90% черного кофе, 10% молока;
- con leche ("кон лéче"): 50% черного кофе, 50% молока;
- con hielo ("кон йéло"): черный кофе со льдом;
- capuchino ("капучино"). Капучино :-)
- bombon ("бомбóн"): черный кофе со сгущенным молоком;
- americano ("америкáно"), "американский". Черный кофе, безобразно разбавленный водой.
ТАПАС
Adobo
Адóбо Кусочки жареного маринованного мяса в соусе.
Alitas de pollo
Алитас де пóйо Жареные куриные крылышки.
Aceitunas
Асейтýнас Зеленые оливки. Aceitunas negras - черные оливки (маслины). И оливки, и маслины, подаваемые в качестве "тапас" - практически всегда бочковые, то есть с косточками. Оливки без косточек - признак более дешевого "консервного" происхождения.
Banderillas
Flan. Флан
Желеобразный десерт из взбитых яиц, молока и сахара, часто приправлен ванилью
Leche frita. "Жареное молоко"
Жареные кусочки теста из муки, яиц и молока
Natillas. "Натийяс", заварной крем
Крем из молока, сахара и яичных желтков
Macedonia. Маседония
Фруктовое ассорти в собственном соку
КОФЕ
Кофе бывает следующих способов приготовления:
- solo ("сóло"), черный кофе;
- cortado ("кортáдо"): 90% черного кофе, 10% молока;
- con leche ("кон лéче"): 50% черного кофе, 50% молока;
- con hielo ("кон йéло"): черный кофе со льдом;
- capuchino ("капучино"). Капучино :-)
- bombon ("бомбóн"): черный кофе со сгущенным молоком;
- americano ("америкáно"), "американский". Черный кофе, безобразно разбавленный водой.
ТАПАС
Adobo
Адóбо Кусочки жареного маринованного мяса в соусе.
Alitas de pollo
Алитас де пóйо Жареные куриные крылышки.
Aceitunas
Асейтýнас Зеленые оливки. Aceitunas negras - черные оливки (маслины). И оливки, и маслины, подаваемые в качестве "тапас" - практически всегда бочковые, то есть с косточками. Оливки без косточек - признак более дешевого "консервного" происхождения.
Banderillas
БандерИйяс Нанизанные на зубочистку маринованные овощи.
Boquerones fritos
Бокерóнес фритос Жареная хамса.
Boquerones en vinagre
Бокерóнес эн винáгрэ Хамса, вымоченная в уксусе и оливковом масле.
Butifarra
Бутифáрра Каталанские копченые колбаски.
Calamares
Каламáрес Кальмары, обычно в панировке. Чаще всего подаются в виде жареных во фритюре кружочков, называемых также "calamares a la romana" - кальмары по-римски.
Caracoles
Каракóлес Тушеные улитки.
Champiñones al ajillo
Чампиньóнес аль ахИйо Ломтики шампиньонов, жареные с чесноком.
Champiñones rellenos
Чампиньóнес рейéнос Жареные шляпки шампиньонов, фаршированные обычно смесью из кусочков вяленой ветчины или бекона с кусочками протертых ножек шампиньонов.
Chistorra
Чистóрра Тонкие нарезанные копченые колбаски.
Chopitos или Puntillitas
Чопитос, ПунтийИтас Маленькие каракатицы, целиком обжаренные в панировке.
Boquerones fritos
Бокерóнес фритос Жареная хамса.
Boquerones en vinagre
Бокерóнес эн винáгрэ Хамса, вымоченная в уксусе и оливковом масле.
Butifarra
Бутифáрра Каталанские копченые колбаски.
Calamares
Каламáрес Кальмары, обычно в панировке. Чаще всего подаются в виде жареных во фритюре кружочков, называемых также "calamares a la romana" - кальмары по-римски.
Caracoles
Каракóлес Тушеные улитки.
Champiñones al ajillo
Чампиньóнес аль ахИйо Ломтики шампиньонов, жареные с чесноком.
Champiñones rellenos
Чампиньóнес рейéнос Жареные шляпки шампиньонов, фаршированные обычно смесью из кусочков вяленой ветчины или бекона с кусочками протертых ножек шампиньонов.
Chistorra
Чистóрра Тонкие нарезанные копченые колбаски.
Chopitos или Puntillitas
Чопитос, ПунтийИтас Маленькие каракатицы, целиком обжаренные в панировке.
Chorizo
Чорисо Копченые колбаски (калибра сарделек) с красным перцем. Часто предлагается также "chorizo a la sidra", кусочки чорисо, вываренные в яблочном сидре.
Croquetas
Крокéтас Крокеты. В составе начинки могут быть кусочки рыбы, вяленой ветчины и т.п.
Empanadillas
Эмпанадийас Изделия, очень напоминающие жареные в масле пельмени с начинкой, как правило, из тунца.
Ensaladilla rusa
ЭнсаладИйя рýса "Русский салат". Вариация на тему салата "оливье" с консервированным тунцом и оливками.
Flamenquines
ФламенкИнес Тонко нарезанные кусочки свинины, свернутые в рулеты, обернутые ломтиками вяленой ветчины и обжаренные в панировке.
Gambas al ajillo
Гáмбас аль ахИйо Креветки, жареные с чесноком.
Huevas aliñadas
УЭвас алиньЯдас Нарезанная пластами мелкая вареная рыбья икра с овощами.
Japuta
Хапута Рыба "паломета" в маринаде.
Lacon a la gallega
Лакóн а ла гайéга Кусочки варено-копченого окорока (в России известен под названием "тамбовский") с вареным картофелем и острым красным молотым перцем.
Mejillones a la vinagreta
Мехийóнес а ла винагрéта Вареные мидии со смесью мелко нарезанных свежих овощей (зеленый и красный перец, помидор, лук и т.п.), оливковым маслом и уксусом. Овощи кладутся горкой в раковину моллюска. Раковину берут рукой и собирают ее содержимое ртом, как с ложки.
Mejillones al vapor
Мехийóнес аль вапóр Мидии, приготовленные на пару. Просто мидии в открытых раковинах, без дополнительных соусов и приправ.
реветками) и обжареная в панировке.
Montaditos
МонтадИтос Небольшие бутерброды-ассорти.
Morcilla
МорсИйя Начиненная рисом кровяная колбаса.
Oreja
Орéха Жареные свиные уши.
Patatas (papas) a lo pobre
Патáтас (пáпас) а ло пóбре "Картофель по-бедняцки". Картофель, жареный с луком.
Patatas (papas) ali-oli
Патáтас (пáпас) áли-óли Кусочки вареного картофеля в чесночном соусе али-оли.
Patatas (papas) bravas
Патáтас (пáпас) брáвас Кусочки вареного картофеля в остром томатно-перечном соусе. Разновидностей подобных тапас с участием вареного картофеля и одним или несколькими соусами - огромное множество.
Pescaito frito
ПескаИто фрИто Ассорти из жареных рыбок, маленьких каракатиц и кальмаров.
Pimientos del piquillo
Пимьéнтос дель пикИйо Небольшие красные перчики, часто фаршированные самыми разными начинками - от овощных до мясных и рыбных.
Pimientos del padron
Пимьéнтос дель падрóн Жареные в масле небольшие зеленые перчики с крупной солью. Блюдо представляет из себя в некотором роде "испанскую рулетку": среди большинства вполне съедобных перцев непременно попадаются несколько исключительно острых экземпляров.
Pinchos
Пинчос Мясной или колбасный (как правило, хотя теоретически может быть любой) мини-шашлык, наколотый на заостренную деревянную палочку.
Pincho de tortilla
Пинчо де тортИйя Кусок тортильи.
Pulpitos
ПульпИтос Маленькие осьминоги, жареные целиком или тушеные в соусе.
Pulpo a la gallega (a feira)
Пýльпо а ла гайéга (а фéйра) Известен также как "Pulpo a feira". Кусочки вареного осьминога с вареным картофелем, сдобренные паприкой, крупной солью и оливковым маслом.
Rabas
Рáбас Тонкие ломтики крупного кальмара, вымоченные в молоке и жареные в мучной обсыпке.
Rin-ran
Рин-ран Картофельное пюре с мелко нарезанным перцем и часто с фаршем из чорисо.
Salpicon de marisco
Сальпикóн де мариско Чаще подается как первое блюдо, но иногда встречается и в качестве "тапас". Ассорти из морепродуктов с луком, кусочками "крабовых палочек", маринованого огурца и сладкого перца, в уксусе и оливковом масле.
Sepia
Сéпиа Кусочки каракатицы, обычно жареные.
Tiberios
Тибéриос Мидии в пикантном соусе.
Torreznos
Торрéснос Дословно - "шкварки". Кусочки сала с мясной окантовкой, жареные во фритюре.
Ventresca con pimientos
Вентрéска кон пимьéнтос Бутерброды с рыбным фаршем и небольшими красными перцами.
Xoubas
Шóубас Небольшие сардины.
Ветчины и колбасы:
Cecina de León - вялено-копчёная говядина.
Lacón Gallego - галисийская вяленая ветчина.
Lacón Gallego - галисийская вяленая ветчина.
Salchichón de Vic, Longaniza (она же Llonganissa) de Vic и Fuet de Vic - каталонские вяленые колбасы с чёрным перцем.
Chorizo de Cantimpalos и Chorizo Riojano - вялено-копчёные свиные колбасы с паприкой.
Botillo del Bierzo - крупная леонская вялено-копчёная свиная колбаса с паприкой.
Chosco de Tineo - астурийская колбаса, аналогичная предыдущей.
Lomo Embuchado и Lomo Ibérico - вяленая свиная вырезка с паприкой.
Embutido de Requena - собирательное название вяленых свиных колбас (чорисо и прочие) валенсийского производства.
Morcilla de Burgos - северокастильская кровяная колбаса с рисом.
Butifarra - разнообразные (и весьма) каталонские колбасы. Вяленые, сырые, с кровью, с овощами, с грибами, с рыбой (!), с яйцом...
Sobrasada de Mallorca - майоркинская собрасада, колбасный паштет с паприкой.
Хамоны с DOP:
Dehesa de Extremadura
Guijuelo
Jamón de Huelva
Jamón de Teruel
Jamón de Trevélez
Jamón los Pedroches
Сыры:
Idiazábal - баскско-наваррский овечий.
Cabrales - голубой астурийский.
Mahón - мягкий сыр с Менорки.
Picón Bejes-Tresviso - голубой кантабрийский.
Queso nata de Cantabria - кантабрийские жирные сыры.
Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya - мягкий каталонский.
Queso de Murcia - козий сыр из Мурсии.
Queso de Murcia al vino - аналогичен предыдущему, но "выкупан" в красном вине.
Queso de Valdeón - голубой леонский.
Queso de los Ibores - козий из Касереса.
Queso Camerano - козий из Ла Риохи.
Queso de Afuega'l pitu - астурийские сыры из коровьего молока, иногда с добавлением паприки.
Queso Majorero - полутвёрдый козий с Фуэртевентуры.
Queso Manchego - знаменитые ламанческие овечьи сыры.
Queso Palmero или Queso de la Palma - козий с Ла Пальмы, копчёный на "дровах" из скорлупы миндального ореха, цабра и шишек канарской сосны.
Queso de Tetilla - знаменитый благодаря своей узнаваемой форме (вытянутый вверх) галисийский.
Queso Zamorano - овечий из Саморы.
Queso Zamorano - овечий из Саморы.
Quesucos de Liébana - полутвёрдый из Кантабрии, чаще на базе смеси коровьего, овечьего и козьего молока.
Queso Roncal - овечий из наваррских Пиреней.
Torta del Casar - овечий из Касереса, с интенсивным вкусом и запахом.
Queso de Flor de Guía - сыр с Гран Канарии из смеси коровьего и овечьего молока.
Queso de La Serena или Torta de La Serena - овечий из Бадахоса.
Сладости:
Turrón - обычно его называют разновидностью нуги, но это применимо скорее к классике жанра, как, например, известные турроны Jijona, Agramunt и Alicante. А так разновидностей его огромное множество, от кокосовых до шоколадных с вишней в ликёре. Основная проблема, как и в случае многих других сладостей - ярковыраженная сезонность. Если на дворе не декабрь, с турронами в магазинах довольно напряжённо.
Ensaimada de Mallorca или Ensaimada mallorquina - майоркинская выпечка характерной спиральной формы.
Sobao Pasiego - кантабрийская, на базе теста, сахара и сливочного масла.
Tarta de Santiago - галисийский миндальный торт.
Mazapán de Toledo - толеданские марципаны.
Mantecados de Estepa - андалусская сдобная выпечка. В её число входят упомянутые выше polvorones.
Mantecadas (не опечатка) de Astorga - леонская выпечка с корицей.
Alfajor de Medina Sidonia - андалусская, из миндальной пасты, грецкого ореха и мёда.
Carajitos Asturianos - астурийское печенье с миндалём или грецким орехом.
Suso или Xuxo - каталонский вариант эклера.
Quesucos de Liébana - полутвёрдый из Кантабрии, чаще на базе смеси коровьего, овечьего и козьего молока.
Queso Roncal - овечий из наваррских Пиреней.
Torta del Casar - овечий из Касереса, с интенсивным вкусом и запахом.
Queso de Flor de Guía - сыр с Гран Канарии из смеси коровьего и овечьего молока.
Queso de La Serena или Torta de La Serena - овечий из Бадахоса.
Сладости:
Turrón - обычно его называют разновидностью нуги, но это применимо скорее к классике жанра, как, например, известные турроны Jijona, Agramunt и Alicante. А так разновидностей его огромное множество, от кокосовых до шоколадных с вишней в ликёре. Основная проблема, как и в случае многих других сладостей - ярковыраженная сезонность. Если на дворе не декабрь, с турронами в магазинах довольно напряжённо.
Ensaimada de Mallorca или Ensaimada mallorquina - майоркинская выпечка характерной спиральной формы.
Sobao Pasiego - кантабрийская, на базе теста, сахара и сливочного масла.
Tarta de Santiago - галисийский миндальный торт.
Mazapán de Toledo - толеданские марципаны.
Mantecados de Estepa - андалусская сдобная выпечка. В её число входят упомянутые выше polvorones.
Mantecadas (не опечатка) de Astorga - леонская выпечка с корицей.
Alfajor de Medina Sidonia - андалусская, из миндальной пасты, грецкого ореха и мёда.
Carajitos Asturianos - астурийское печенье с миндалём или грецким орехом.
Suso или Xuxo - каталонский вариант эклера.
пятница, 23 августа 2013 г.
вторник, 20 августа 2013 г.
суббота, 17 августа 2013 г.
http://villamar.net виллы в той зоне, север Коста Бланки
http://www.lemontreevillas.co.uk еще раз там же
http://rentals.btb.es вот этим я собиралась сразу звонить, пока ты про интернет не сказала, какой он вам нужен. Но попробовать стоит, я хорошо общаюсь с управляющей. Выбор большой, может быть, и с интернетом вдруг чудом что-то будет. Но чудо вам в принципе не помешает.
http://www.jps.im/our-special-offer
http://alquiler-vacaciones.housesholida
http://www.vacacionesendenia.com виллы в Дении
http://www.villasencalpe.es/ виллы в Кальпе
www.zwholiday.es Кальпе и Дения, там русскоговорящая сотрудница есть.
sundrenchedvillas.com это рядом с нами
www.granalacant.nl это Гран Алкант, тоже рядом с нами
http://www.ononix.com/esp/index_alquile
http://www.lemontreevillas.co.uk еще раз там же
http://rentals.btb.es вот этим я собиралась сразу звонить, пока ты про интернет не сказала, какой он вам нужен. Но попробовать стоит, я хорошо общаюсь с управляющей. Выбор большой, может быть, и с интернетом вдруг чудом что-то будет. Но чудо вам в принципе не помешает.
http://www.jps.im/our-special-offer
http://alquiler-vacaciones.housesholida
http://www.vacacionesendenia.com виллы в Дении
http://www.villasencalpe.es/ виллы в Кальпе
www.zwholiday.es Кальпе и Дения, там русскоговорящая сотрудница есть.
sundrenchedvillas.com это рядом с нами
www.granalacant.nl это Гран Алкант, тоже рядом с нами
http://www.ononix.com/esp/index_alquile
http://eva.ru/albumpage/171701/1007948.htm
лекарства в Испании с фото
лекарства в Испании с фото
04.12.2012 Ilvico - отличные таблетки для симптоматического лечения простуды, гриппа, инфекции верхних дыхательных путей, насморка, ринита, синусита и сенной лихорадки. Ilvico обладает обезболивающим, антигистаминным, противовоспалительным и жаропонижающим действиями.
СОСТАВ: Бромфенирамин малеат 3 мг
Кальция аскорбат 36 мг
Изопропиловый феназон 75 мг
Salicylamide 150 мг
Хинина гидрохлорида 20 мг
Кофеин 10 мг
Azomyr - детский антигистаминный сироп (desloratadina)
Inistolin - детский сироп от кашля (в составе Псевдоэфедрин гидрохлорид)
Zyrtec-антигистаминные таблетки (Цетиризин)
Utabon - детские капли от насморка и аллергической заложенности носа (Оксиметазолина гидрохлорид)
SedaMed - очень хорошая серия шампуней и мыла с линиями для чувствительной и проблемной кожи.
СОСТАВ: Бромфенирамин малеат 3 мг
Кальция аскорбат 36 мг
Изопропиловый феназон 75 мг
Salicylamide 150 мг
Хинина гидрохлорида 20 мг
Кофеин 10 мг
Azomyr - детский антигистаминный сироп (desloratadina)
Inistolin - детский сироп от кашля (в составе Псевдоэфедрин гидрохлорид)
Zyrtec-антигистаминные таблетки (Цетиризин)
Utabon - детские капли от насморка и аллергической заложенности носа (Оксиметазолина гидрохлорид)
SedaMed - очень хорошая серия шампуней и мыла с линиями для чувствительной и проблемной кожи.
30.11.2012 Аналог Аспирина Кардио и Тромбо Асс (Acetilsalicílico ácido) - препарат для разжижения крови с ацетилсалициловой кислотой.
29.11.2012 отличный крем от варикоза и тяжести в ногах
(Пентозанполисульфат натрия)
- Местное симптоматическое лечение поверхностных нарушений венозного кровообращения, таких как тяжесть и напряжение в ногах при варикозном расширении вен у взрослых.
- Местное симптоматическое лечение поверхностных кровоподтеков от ударов у взрослых и детей старше 1 года.
(Пентозанполисульфат натрия)
- Местное симптоматическое лечение поверхностных нарушений венозного кровообращения, таких как тяжесть и напряжение в ногах при варикозном расширении вен у взрослых.
- Местное симптоматическое лечение поверхностных кровоподтеков от ударов у взрослых и детей старше 1 года.
17.05.2012 леденцы от болей в горле с прополисом
17.05.2012 детский спрей от насморка с прополисом
17.05.2012 Прекрасный детский спрей от болей в горле с прополисом - действенный и непротивный.
29.11.2012 "Волшебная" испанская гомеопатия для детей и взрослых
http://www.dhu.es/skin/default.aspx
Прекрасные успокоительные и кардиологические капли (по действию похожи на Валокордин и Корвалол, но без побочных их действий), очень хорошие гранулы для детей от насморка и простуды. И многое другое.
http://www.dhu.es/skin/default.aspx
Прекрасные успокоительные и кардиологические капли (по действию похожи на Валокордин и Корвалол, но без побочных их действий), очень хорошие гранулы для детей от насморка и простуды. И многое другое.
03.11.2012 Прекрасная защита для взрослых и детских ушек при морских купаниях - одноразовые мягкие беруши с воском (не вызывают неприятных ощущений даже у малышей) + капли от воспаления в ухе.
03.05.2012 Фенистил гель http://medi.ru/doc/06122.htm
Липикар - отличное увлажняющее средство
Активированный уголь в капсулах
Липикар - отличное увлажняющее средство
Активированный уголь в капсулах
05.05.2012 кремы от детского дерматита
04.05.2012 средство от насморка для взрослых, обезболивающие/жаропонижающие таблетки с ибупрофеномhttp://ru.wikipedia.org/wiki/Ибупрофен, детский сироп с ибупрофеном, средство от кашля (ацетилцистеин), спрей от болей в горле ( противный, но очень действенный)
04.05.2012 спирт, перекись водорода, крем от зуда/дерматита/шелушения
02.05.2012 средство от изжоги
02.05.2012 Салфетки с эритромицином
02.05.2012 очень хорошая зубная паста
среда, 14 августа 2013 г.
вторник, 13 августа 2013 г.
Эту историю я увидела в блоге у девушки-ювелира Анны http://www.livemaster.ru/blackslava
Ответить
Есть у нас в городе парк заброшенный. На окраине города стоит он, за железнодорожными путями. Парк заброшен давно и больше теперь лес напоминает. А ещё мой отец помнит там мосточки через озерца и тропинки песком сыпаные. Сейчас подлесок всё затянул и от былой красоты мало что осталось. Утонченных дам с зонтиками, не спеша беседующих о поэзии, сменили алкоголики, а ухоженные клумбы - кучи мусора. Когда я ещё в школе учился, случай был один у меня, с этим парком связанный. Не помню уже, зачем это я в тот день в ту часть города пошел. Но вышло так, что подле этого парка оказался. А надо сказать, что место это среди подростков славой обладало нехорошей - каких только историй не рассказывалось о нем. Ну и, конечно же, шанс проверить правдивость легенд я не мог упустить. Ничего особенно интересного я, конечно же, не обнаружил. Обычный лес, неопрятный и неприбранный. Побродив по тропкам я решил присесть на чудом сохранившуюся лавку. Чугунный каркас ещё держал своим весом ветхую конструкцию, но дерево уже почти истлело. Примостившись кое-как, я дышал, вдыхал аромат леса. Был уже сентябрь, в тот день шел дождь и небо было затянуто сплошной серой пеленой. Я слушал дождь. Отдохнув, я собрался уходить, но заметил невдалеке бредущую старушку. Стало любопытно и я решил дождаться, когда она дойдет до меня. Бабушка имела вид сущего божьего одуванчика, одета была невыразительно и если вы попросите описать её лицо, я не смогу этого сделать. Обычное лицо старого человека. Поравнявшись со мной, она посмотрела на меня, улыбнулась и поздоровалась. По прошествии лет я уже не смогу восстановить наш разговор в деталях, но вот историю этого парка я запомнил. Старушка рассказала, что до революции парк этот был частью имения состоятельного человека, кажется начальника железной дороги. Человек этот владел солидным по провинциальным меркам состоянием и имел значительное влияние в городе. И вот как-то приехал в город цирк из европы откуда-то. Представления давали они в течение месяца, а шатер поставили на окраине этого самого парка - там пустырь был большой. Владельцем цирка был красивый молодой человек, который без ума влюбился в дочь владельца имения. Он увидел её на первом же представлении и просто не мог больше ни о чем думать. Он засыпал её подарками, цветами и ухаживаниями. Та, казалось, отвечала благосклонно. Однако отец её (весьма жесткий господин, насколько я понял) был категорически против такой связи. Произошел скандал и последнюю неделю выступлений молодые люди не виделись. Гастроли кончились, цирку нужно было уезжать. Напрасно молодой человек пытался уговорить непреклонного отца позволить им с его дочерью встретиться. Влюбленные так и не попрощались. Он уехал. Жизнь медленно течет в провинции. Прошло несколько лет, никто уже не помнил этого владельца цирка, все забыли эту историю. Не забыла только она. Она так ни за кого и не вышла, как ни старался её отец. Грусть постепенно подтачивала силы и здоровье и она тихо гасла. Когда она прогуливалась, отстранённо глядя вдаль, казалось что это не человек идет, а только его оболочка, сам человек где-то очень далеко. Подружек у неё не было - все вышли замуж, да и помоложе дамы не стремились с ней общаться. Дни шли за днями, незаметно двигая историю этой жизни к концу. И вот, в один из пасмурных сентябрьских дней к парку подошел человек. Он уверенной походкой шел по тропинке, направляясь к дому. Одет по последней моде, высок, красив, уже не молод. Но это он, тот самый. Он просит встречи с её отцом и ведет с ним долгий разговор. Он продал цирк, он имеет серьёзное дело, приносящее солидный доход, он имеет связи. Позволит ли отец теперь своей дочери быть с ним? Если, конечно же, он ещё не опоздал. Суровый отец смотрит на него и долго молчит. Потом встает и предлагает пройти с ним. Они поднимаются наверх и заходят в её комнаты. О счастье - она узнала его! К сожалению, вздыхает старушка, счастье их долгим не было. Девушка умерла от чахотки через несколько месяцев. Мужчина тот уехал из города и снова не видел его никто несколько лет. Потом он опять появился и привез сюда механический цирк. В память о своей возлюбленной, он установил его в центре парка. Какие там были чудесные механизмы! Там был могучий атлет, кидающий в небо многопудовые гири. Там была девушка, танцующая на шаре замысловатые па, фокусник на велосипеде. Фигуры эти оживали раз в год и представление длилось целый день. Это был день их первой встречи. Шли годы, случилась революция. Хозяин имения сгинул в её пожарах. Цирк переплавили. Но только и поныне, если знаешь день, можно увидеть краем глаза то представление. Бесшумно жонглирует кольцами жонглер, балансируя под небесами. И ручные голуби, не издавая ни звука, вспархивают из рукава фокусника. И только два зрителя у этого представления.
Ключевые слова:
Рассказать друзьям:
Блоги по теме
cообщений: 59
15.12.2011 03:31
Удивительная лирическая история.....очень тронуло за душу.....
История рассказанная Вами,будет ответом тем людям которые не верят в любовь..Спасибо вам!
Ответить
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
